kerapu rica - rica

sudah sering denger bumbu rica rica. tapi belum pernah masak. kebetulan punya ikan kerapu yang harus diolah. akhirnya memberanikan diri untuk mengolahnya dengan bumbu rica-rica. karena kalau digoreng trus makannya pake sambel sudah biasa. mau dibakar nggak punya bakaran. jadiii ya sudahlah di rica-rica aja.

pas waktunya makan siang, kerapu rica-rica ini akhirnya di hidangkan. aris, aisyah, dan adek yang makan. sementara aku ngga makan karena abis makan-makan di tamn waktu arisan sama ibu-ibu komplek. diluar dugaan ternyata mereka semua bilang enak. bumbunya pas cuma kurang pedes aja. memang sih aku nggak pake cabe rawit takutnya nanti pedes dan anak - anak nggak mau makan. ehhh malah kurang pedes katanya. alhamdulilllahhhh semua sukaaa bisa berarti ini kapan-kapan diulang lagi masaknya hehehehehe

iniiii diaaaaa kerapu rica rica

resep kerapu rica-rica

bahan

- ikan kerapu 500 gr ( boleh ikan apa aja atau ayam)

- 1 buah jeruk nipis

- garam secukupnya

- daun kemangi

-  minyak untuk menumis

- air secukupnya

bumbu tumbuk kasar

- 6 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 tomat ukuran sedang

- 1 atau 2 buah cabe merah besar

- cabe rawit bila suka pedas

- 3 cm jahe

bumbu yang di keprek

- 2 batang sere

- 3 lembar daun jeruk

cara membuat

- lumuri ikan kerapu dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, lalu goreng 

- tumis bumbu kasar. tambahkan sebagian kemangi dan bumbu yang dikeprek.

- setelah harum masukkan ikan kerapu yang sudah digoreng, tambah air secukupnya, masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan.

- tambahkan gula garam dan tes rasa

- setelah matang taburkan sisa daun kemangi diatas

sumber : google

selamat memasak ^_^